Llegar directamente al grano puede ser la mejor manera de manejar la conversación, pero no es la forma ideal de afilar un cuchillo.
Los cuchillos son herramientas invaluables alrededor de la cocina y otras áreas de la casa, pero si no son agudos, son inútiles y peligrosos.
Ya sea que compre cuchillos caros o cuchillos baratos, todos se vuelven aburridos con el uso.
Puede que sus cuchillos sean atendidos por un profesional, o puede aprender a afilar sus cuchillos usted mismo.
Una palabra de precaución: aprender a afilar sus cuchillos requiere tiempo y práctica;No comience tratando de afilar sus mejores cuchillos por su cuenta, ya que podría dañar las cuchillas.
Aunque sus cuchillos pueden parecer agudos, una prueba práctica puede decirle si sus cuchillos deben ser agudizados.
Corte un tomate maduro si puede cortar el tomate fácilmente, su cuchillo está afilado;Si el tomate se aplica y es difícil de cortar, entonces es hora de agregar su cuchillo al cajón que se acerque.
Las cuchillas de cuchillo son esencialmente pequeñas sierras, completas con dientes.
Con uso, estos dientes se usan, se doblan o se torcen.
Los cuchillos hechos de metal más duro no se vuelven opacos con tanta frecuencia como los hechos de metal suave, pero cuando se vuelven opacos, son más difíciles de afilar.
Es necesario encontrar una sustancia más difícil de la que está hecha su cuchillo para afilar ese cuchillo.
Los afiladores de metal llamados aceros son a menudo utilizados por profesionales como carniceros, pero para la mayoría de las personas que poseen cuchillos de acero inoxidable, un afilador de cerámica puede ser una mejor opción.
Usando un afilador de cerámica para afilar sus cuchillos:
Comience colocando el talón de la cuchilla de su cuchillo en la punta del afilador y luego deslizando toda la longitud de la cuchilla por el afilador.
Mantenga la presión y el ángulo constante;Debes sentir la abrasión entre el filo y el afilador.
Planifique su trazo para que termine con la punta de la cuchilla del cuchillo cerca de la base del afilador de cerámica.
Repita este movimiento en el otro lado del afilador para afilar el otro lado de su cuchillo.
Afectivos de acero:
Si elige usar un afilador de acero en lugar de uno de cerámica, comience con el talón de la cuchilla en la base del afilador (en lugar de en la punta como con el afilador de cerámica) y trabaje sus manos mientras mantieneEl contacto entre la cuchilla y el afilador en un ángulo de 25 grados.
Dependiendo de la frecuencia que use sus cuchillos, requerirán una rectificación periódica para crear una nueva vanguardia.
Si tiene una rueda de lijado o un molinillo grande con piedras de diversión variable, puede tallar una nueva ventaja en sus cuchillos, pero si le falta este equipo, habilidad o confianza, puede ser una buena idea que un profesional maneje la molienda.ya que podría dañar tus cuchillos y posiblemente tus dedos.
