Cuando use un cuchillo de cocina, o cualquier objeto afilado, recuerde poner seguridad primero.
Aunque suena obvio, no corra con un cuchillo afilado en la mano, no apunte un cuchillo a nadie y siempre se corte de sí mismo hacia usted mismo.
Además, no use su dedo para ver qué tan afilada es la cuchilla.
Sí, sé que algunos de ustedes que leen este artículo han sido culpables de esto al menos una vez y han descubierto que el borde del cuchillo era muy afilado porque te cortas en él.
Otro consejo de seguridad importante es nunca usar el cuchillo para otro propósito previsto.
No, un cuchillo de cocina afilado no debe usarse como un destornillador improvisado o como un dispositivo para tratar de abrir una puerta cerrada para la que pueda encontrar la llave.
Tampoco debe usarse para separar una pila de hamburguesas congeladas.
Podrías cortarte fácilmente si el cuchillo se desliza y también estás en peligro de romper la punta de tu cuchillo.
Además, no use sus cuchillos de cocina para cortar la parte superior de las jarras de plástico o para cortar cajas de cartón a menos que desee opilar casi al instante su cuchillo.
Use una tijera o un cuchillo de utilidad para esos trabajos.
Cuando compra un cuchillo de cocina, obtiene lo que paga, así que invierta en los cuchillos de mejor calidad que pueda pagar y comprarlos a un distribuidor de buena reputación.
Un cuchillo de carbono completamente forjado es el cuchillo de más alta calidad que puede comprar.
Los cuchillos de acero inoxidable de alto carbono también son bastante buenos.
Los cuchillos de acero inoxidable regulares no son tan buenos y no te durarán tanto, pero cualquier cuchillo durará más si lo cuidas adecuadamente (y la mayoría de las personas no cuidan sus cuchillos como deberían).
¿Qué debes hacer para mantener adecuadamente tus cuchillos?A continuación se muestra una lista de 6 consejos importantes para el cuidado de cuchillos.
1) Nunca, y repito nunca, pon tus cuchillos en el lavavajillas.
Los productos químicos duros de su detergente para lavavajillas se enfrentarán a sus cuchillos y el ciclo seco también dañará sus cuchillos.
Además, si los bordes afilados de sus cuchillos se suben a cualquier otra cosa, como sus platos, dañará y le colgará los cuchillos.
En cambio, lo antes posible después de usar sus cuchillos, lávelos con un detergente suave y secarlos a mano.
No permita que los cuchillos se sequen porque la humedad se apaga los cuchillos y dañará las manijas de madera de los cuchillos.
2) Siempre use una tabla de corte.
No te cortes en tu encimera.
No solo cortar en tu encimera para tu encimera, sino que también es mala para la cuchilla de tu cuchillo.
Y nunca use una tabla de corte de vidrio.
Las tablas de corte de vidrio pueden ser bonitas, pero también son bastante horribles para un cuchillo.
Es una forma rápida de opilar y arruinar un cuchillo.
3) Use regularmente un acero de perfección para mantener los bordes en sus cuchillos, pero aprende a usar el acero perfilado correctamente.
Para aprender la técnica correcta, pregúntele al distribuidor dónde compra sus cuchillos para que le venda un buen acero de perfección y también le muestre cómo usarlo.
4) Haga que sus cuchillos se agudicen profesionalmente.
Aunque hay muchos afiladores de cuchillos disponibles para uso en el hogar, no recomiendo usarlos.
Es demasiado fácil dañar permanentemente su cuchillo.
En su lugar, use su acero de honor regularmente y lleve sus cuchillos a un profesional para afilar algunas veces al año.
Si cuida sus cuchillos correctamente, no necesitará que sus cuchillos se agudicen más de unas pocas veces al año, dependiendo de cuánto use sus cuchillos.
5) No guarde sus cuchillos en un cajón con muchos objetos de metal, como el cajón de utensilios de cocina.
Los bordes de tus cuchillos serán golpeados contra las otras cosas de metal, dañando y opacando los bordes de tus cuchillos.
Todavía puede almacenar sus cuchillos en un cajón, pero no tiene ese cajón lleno de otros artículos.
Solo mantén tus cuchillos en ese cajón.
Otra opción es usar un bloque de madera para almacenar sus cuchillos.
6) Use el cuchillo correcto para la tarea en cuestión.
No use su cuchillo de pan siergado para cortar y cortar en cubitos.
No use su cuchillo de deshuesado para cortar su pan.
En su lugar, use un cuchillo de chef (también llamado cuchillo de cocina o un cuchillo francés para cortar, cortar y cubrir los monedas.
Use un cuchillo de desnudez para pelar y recortar, y para cortar y cortar artículos pequeños.
Un cuchillo utilitario es ideal para cortar carne y queso.
Un cuchillo de deshuesado es para cortar carne y aves de corral.
Un cuchillo de filete es excelente para cortar pescado.
Y, como era de esperar, un mejor uso de un cuchillo de pan es cortar pan.
Con el uso y el cuidado adecuados, sus cuchillos le durarán mucho tiempo y ayudará a que sus tareas de corte de cocina sean más fáciles y agradables.
